Piekarniki parowe i parowary

Połączenie funkcji pary i gorącego powietrza pozwala na gotowanie prawie wszystkich potraw: od warzyw, ryb, wołowiny, wieprzowiny i drobiu po ryż, ciasta i pierogi. Idealny poziom wykorzystanej pary różni się w przypadku różnych dań. Istnieje wiele rodzajów piekarników kombi z funkcją pary marki Siemens pozwalających na przygotowanie idealnych posiłków:

• Funkcja fullSteam umożliwia delikatne i zdrowe gotowanie z pełnym zachowaniem smaku, substancji odżywczych i witamin, ponieważ nie ma potrzeby dodawania oleju ani innego tłuszczu. Składniki zachowują swój naturalny wygląd, a gdy wilgoć paruje z powierzchni, potrawy zachowują chrupiącą skórkę na zewnątrz oraz miękkie i soczyste wnętrze. W porównaniu z parowarami, piekarniki z funkcją fullSteam obejmują także modele z podgrzewaniem gorącym powietrzem. Doskonale sprawdzają się podczas przygotowywania warzyw, ryb, chleba, ziemniaków, ciast, pieczeni jak i również w wielu innych zastosowaniach.

• pulseSteam dodaje szczyptę czegoś specjalnego do każdej potrawy - dzięki automatycznie lub ręcznie kontrolowanej parze osiągającej temperaturę do 100°C, pomaga w przygotowaniu idealnych pieczeni, chlebów oraz innych potraw. W czasie pieczenia dodatkowa wilgoć pozwala zapewnić profesjonalne gotowanie i pieczenie soczystych dań. Żywność może być chrupiąca na zewnątrz, a jednocześnie nie jest sucha w środku. Doskonałe rozwiązanie do pieczeni, drobiu, chleba i wielu innych zastosowań.

Piekarniki kombi z funkcją pary są idealne dla każdego, kto lubi zdrowe, gotowane na parze posiłki, ale nie ma wystarczająco dużo miejsca na dwa osobne urządzenia. Połączenie pary i standardowych trybów podgrzewania (takich jak gorące powietrze) pozwala zapewnić więcej opcji gotowania niż w przypadku piekarnika konwencjonalnego z osobnym parowarem. Obejmuje to pieczenie chlebów i mięs, które są soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Sous-vide jest wyrażeniem oznaczającym „w próżni”. Jest to metoda gotowania, w której żywność jest pakowana próżniowo i powoli gotowana za pomocą pary w niskich temperaturach w zakresie 50°- 95°C. Pozwala to zachować składniki odżywcze i witaminy oraz intensyfikuje naturalne aromaty potraw.

Piekarniki kombi i parowary marki Siemens z funkcją sous-vide posiadają precyzyjną krzywą temperaturową pozwalającą utrzymać dokładne zakresy temperatur. Urządzenia te można uzupełnić szufladą do pakowania próżniowego marki Siemens, aby stworzyć specjalny zestaw do gotowania sous-vide w kuchni.

Ważnym jest wybór piekarnika z wystarczającą objętością, który jednocześnie pasuje do miejsca dostępnego w kuchni. W przypadku kuchni do zabudowy istnieje więcej opcji niż standardowa przestrzeń na piekarnik o wymiarach 60 x 60 cm.

Szerokość i wysokość oraz pojemność wewnętrzna piekarników marki Siemens:

• Standardowy rozmiar piekarnika: 60 cm x 60 cm (71 litrów)

• Parowary: 60 cm x 45 cm (38 litrów)

W przypadku kuchni do zabudowy kolejną opcją jest umieszczenie kilku urządzeń o szerokości 60 cm obok siebie w poziomym lub pionowym rzędzie. Na przykład dzięki parowarowi i kuchence mikrofalowej do zabudowy umieszczonym obok piekarnika zyskujesz więcej opcji i większą wydajność gotowania. Parowary o wysokości 45 cm można optymalnie połączyć z szufladami grzewczymi i szufladami sous-vide o wysokości 15 cm.